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いのちをつなぐ口福ごはん

宇宙のことわり・いのちの世界 〜マクロビオティック〜 を伝える Eriのつぶやき@福岡

好きな人に好きと言おう。

 5月にパリとノルウェーに料理をしに行ってきます✈︎

 

自分の本当にやりたいことを

やります!

ってやってるひとってどれくらいいるだろう。。

本当に好きな人に

好き!

って言えてるひとってどれくらい?

一番こわいよね。

だって自分の本心だもの。

 

大学を卒業して料理人になり、

狭い世界にハマりこんでいきそうになっていたEriは

マクロビオティックに出逢い、

初めて行ったボストンのマクロビオティックサマーカンファレンスで

一気に世界が広がった。

大学のキャンパスを貸り切ってのビッグイベント。

大きな食堂で大勢の世界中の様々な人種の人々が同じ食卓で

にこやかに穏やかにピースフルに食事をしている姿に

本当に感動した。

こんな世界をあちこちに実現したい!

そう思った。

けれども、

料理人から講師に転向してからは

もっぱら伝えることに専念してきた。

あの時の

あの光景が

脳裏に焼き付いていることも忘れるくらい

忙しく。

 

そしていろんな変化がやってきて

自分の本当にやりたいことだけをやる人生を歩む!

と決めたら

 

チャンスが巡ってきた。

 

 

勇気を出そう。

行動しよう。

どんな状況も自分も許して認めよう。

 

Eri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プクプク。わくわく。。

発酵ものには

寒仕込みがいいのはわかっていても。。

暖かくなって

あせって

やっぱやらなきゃって

やりたくなるのが

毎年のこと。。。(_ _).。o○

 

お久しぶりですーの方もたくさん❣️

で醤油づくりをしました。

皆さん、ブログ読んでますって

言ってくださるのに

更新してなくてごめんなさいーーー

 

スマホを持ち始めて

もっぱらインスタグラムに移行しつつあります。

一眼レフの画像の素晴らしさには勝てませんが。

気軽さが気にいってます。

ID : ufumacro

f:id:eri131:20170423201858j:plain

菌ちゃんたちが大集合しているのを目の前にすると

わく〜〜〜〜⤴︎⤴︎⤴︎っとします。

発酵してプクプクわいてくるエネルギーを持っているからでしょうか。

 

皆さん大事にこれからの2年間を共に過ごしてください^ ^

f:id:eri131:20170423202628j:plain

お昼の発酵づくしのメニューに

しみる〜〜〜の声(笑)

肚からの本音でしょう。。。

前回の発酵部で作った米飴とEriの6年もの醤油で作ったみたらし団子が

絶品すぎて最高級の和菓子になってました✨

 

次の発酵部は

5月4日 こうじの日

マイヅル味噌の白水さんをスペシャルゲストにお迎えしての

味噌づくりWSです。

日頃の疑問も大先生になんでも聞いちゃいましょう。

またマニアックな発酵メニューと発酵ばなし盛りだくさんでお待ちしております♪

ベジ味噌ラーメンやお持ち帰り味噌玉など

GWのレジャーなみのお楽しみが満載です👍

◎参加者特別価格で教室のお塩を味噌作りのためにお分けできます◎

在校生、卒業生、初めての方、どなたでも参加できます。

今日もおいしくたのしい時間をありがとうございました☘

 

*****
Gokanコース
全9回でマクロビオティックの基本が身につき、
実践できるようになるクラス。
毎回レクチャーとハンズオンの調理実習。
どの回も簡単にできる美味しいスイーツ付き
Eri監修。ティチャーコースを出た専属講師が担当します。
5/21(日)スタートの土日祝日コース
5/22(月)スタートの平日コース

*****
KMK(クシマクロビオティック研究会)
宇宙の秩序をあらゆる角度からみていきます。
大きな視野でいのちを考える習慣が身につきます。
目から鱗の新しい視点が毎回飛び込んできますよ
6/16(金)10時〜
Eriのおむすび&味噌汁&スイーツ付き
どの回からも参加できます。

*****
大和撫子クラス(メニュープランニング)
陰陽五行に合わせた料理が考えられるようになるクラス。
一回受けただけで、
お料理への取り組み、構成、味付け、考え方全てがガラリと変わりました!という声あり。
おいしいお料理が食べたい!作りたい!という方必須です。
4/28(金)10時〜

*****
絵×音楽×マクロビオティックの素敵イベント
∀KIKO EXHIBITION 2017
SUPER PEACE Vol.3ー REAL ー
5/11(木)13時〜
ARTGYPSY×PIKALE☆×Eri
お子様参加可。
ただ今超満員のため大きな場所を借りての開催になりそうです。

 *****
クシマクロビオティックコンシェルジュ資格認定講座(2日間短期集中)
5/1(月)、2(火)10時〜17時
7/5(水)、6(木)10時〜17時
受講者さまのご都合により延期になっていましたが日程が決まりました。
※5月と7月は同じ内容です。

 

詳細・お申込はこちらから
五福(うふ)-福岡のマクロビオティック料理教室

※前に使っていたお問い合わせアドレスは現在使えません。
こちらにお願いいたします。→ufu.macrobiotics@gmail.com

 

 

待つ大切さ。

f:id:eri131:20170414202333j:plain

お出しした春の和菓子。

今日のKMK=クシマクロビオティック研究会、

1回目以上に面白くなっていく〜!

と好評でした。

Eriも学びなおす度におもしろーーーい!!

とぐんぐん引き込まれます。

今日も

時間とは・・・?

空間とは・・・?

とか

様々なセオリーを

マクロビオティック的にみていくとどうなるのか

ということを徹底的に

みんなでうんうんうなりながら、

でも笑いも満載、楽しく

考えました。

この過程で

皆さん、学校教育で身についてしまったクセが出ます。

教え込まれる、という受け身の教育は

自由に考えるということを麻痺させます。

そこからは新しい発想は生まれません。

この力が戻るのに必要なのは、

経験と時間です。

みんな使ってなかった筋肉を一生懸命呼び起こしている感じ。

Eriはそれを信じて待つ、待つ、待つ。。。

答えを言うのは簡単ですが、

ポンとすぐに教えてもらう答えと

考えた末に得た答えは

比べ物にならないくらい質が違うのです。

問答は続きます。

こころはどこにあるのでしょう?

は〜、、盛り上がり、深い楽しいクラスでした。

f:id:eri131:20170414202523j:plain

次回は、言の葉、チャクラ、経絡についてなどの予定です。

6/16(金)10時〜

一度受講されると連続受講される方ばかり。

さらに新しい方達が毎回加わって

だんだんと輪が広がっていくのが楽しみです♪

 

さて、来週4/23(日)はお醤油づくりWS。

材料の発注の関係上、明日が締め切りになります。

教室でいつも使っているお塩で作るお醤油は全然味が違います。

シンプルな材料ゆえにこだわりました。

お水は糸島から汲んできま〜す!

2年後の美味しさのために。。。♪

 

週末と週明け4/16(日)、17(月)はうふカフェ。

畑の親子丼や春の桜スイーツなどを作ってお待ちしております。

在校生、卒業生の方も

マクロビオティックを体験してみたい!というお友達を誘って参加できます。

16日はいっぱいになってきているので、

17日が狙い目です✨

ふんわりと軽い春のエネルギーを取り入れにぜひお越しください^ ^

 

今日もありがとうございました🍀

 

******

インスタグラムを始めました。ブログよりこまめにアップしてます。

パソコンからもみれますよ。

ID:ufumacro

でチェック〜! 

 

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Gokanコースが始まります。

始まる前に教室を覗いてみたい方はうふカフェへ🍴

4/16(日)12時30分〜

4/17(月)12時30分〜

 

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Gokanコース

全9回でマクロビオティックの基本が身につき、

実践できるようになるクラス。

毎回レクチャーとハンズオンの調理実習。

どの回も簡単にできる美味しいスイーツ付き

Eri監修。ティチャーコースを出た専属講師が担当します。

5/21(日)スタートの土日祝日コース

5/22(月)スタートの平日コース

 

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KMK(クシマクロビオティック研究会)

宇宙の秩序をあらゆる角度からみていきます。

大きな視野でいのちを考える習慣が身につきます。

目から鱗の新しい視点が毎回飛び込んできますよ。

6/16(金)10時〜

Eriのおむすび&味噌汁&スイーツ付き

どの回からも参加できます。

*****

大和撫子クラス(メニュープランニング)

陰陽五行に合わせた料理が考えられるようになるクラス。

一回受けただけで、お料理への取り組み、構成、味付け、考え方全てがガラリと変わりました!という声あり。

おいしいお料理が食べたい!作りたい!という方必須です。

4/28(金)10時〜

 

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絵×音楽×マクロビオティックの素敵イベント

∀KIKO EXHIBITION 2017

SUPER PEACE Vol.3ー REAL ー

5/11(木)13時〜

ARTGYPSY×PIKALE☆×Eri

お子様参加可。

ただ今超満員のため大きな場所を借りての開催になりそうです。

*****

クシマクロビオティックコンシェルジュ資格認定講座(2日間短期集中)

5/1(月)、2(火)10時〜17時
7/5(水)、6(木)10時〜17時

受講者さまのご都合により延期になっていましたが日程が決まりました。
※5月と7月は同じ内容です。

詳細・お申込はこちらから

五福(うふ)-福岡のマクロビオティック料理教室

※前に使っていたお問い合わせアドレスは現在使えません。

こちらにお願いいたします。→ufu.macrobiotics@gmail.com

 

 

 

変更やお知らせ(重要)。その他諸々

4月なのに寒い!

いくつか変更とお知らせがあります。

 

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5月と7月に行われるクシマクロビオティックコンシェルジュ認定資格講座なのですが

資格取得者に復習講座のご案内が本部から届いていると思います。

復習のための新たな講座をやるわけではなく、

新規受講者の方達に混じって同じクラスを受けることになるので

ご理解ご確認、お願いします。

以前受けられた資格取得のための講座と同じものを再度受けていただく形になります。

何か新しいクラスを受けられると思われている方が多いようなのでお知らせまで。

 

******

5/12(金)13時から予定していた

絵と歌のイベントなのですが

5/11(木)13時からに変更になりました。

この日なら参加できる!という方は是非♪

会場が変更になるかもしれませんがその時はご連絡します。

 

******

お醤油作りクラスの保存容器なのですが1リットルとお伝えしていましたが

2リットル容器に変更お願いします。

こちらで一緒に取り寄せて欲しいという方は4/15(土)までご連絡ください。

 

*******

5月4日(木)麹の日!にEriの味噌作り教室を開催。

一壺の味噌をみんなで作るスタイルなので

細かなことをみんなで確認しながら進むことができます。

毎年一緒に作ってきた皆さんも

ぜひいろんなシェアをしながら楽しみましょう!

◎Eriのレクチャー

Nicoさんのマニアック麹ばなし

◎うふの味噌びらき

◎きき味噌

◎Eriの発酵料理の試食付き

特別ゲスト、マイヅル味噌の白水さん❣️

 

*******

本日の包丁研ぎクラス、

復習の方も再度確認、確認。

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錆びて使えなかった包丁も蘇り、嬉しそう^ ^

ピカピカの切り口に自分もお野菜も心地よい^ ^

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久しぶりのうふでのクラス。

好評のデトックススープをいただきながら

お話会みたいにた〜っくさんおしゃべりしちゃいました。

楽しい時間をありがとうございました♪

 

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生まれて初めて!スマホを持ちドキドキ使っています(笑)

インスタというものもおそるおそる始めています(笑笑)

ブログよりもこまめに記事をUPしていく予定です。

ID:ufumacro

でチェック〜!

 

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Gokanコースが始まります。

始まる前に教室を覗いてみたい方はうふカフェへ🍴

4/16(日)12時〜

4/17(月)12時〜

 

Gokanコース

全9回でマクロビオティックの基本が身につき

実践できるようになるクラス。

毎回レクチャーとハンズオンの調理実習。

どの回のスイーツも美味しくてオススメ。

Eri監修。ティチャーコースを出た専属講師が担当します。

5/21(日)スタートの土日祝日クラス

5/22(月)スタートの平日クラス

 

KMK(クシマクロビオティック研究会)

宇宙の秩序をあらゆる角度からみていきます。

大きな視野で命を考える習慣が身につきます。

目からウロコの新しい視点が毎回飛び込んで来ますよ。

4/14(金)10時〜

Eriのおむすび&味噌汁&デザート付き

 

大和撫子クラス(メニュープランニング)

陰陽五行に合わせた料理が考えられるようになるクラス。

おいしいお料理が食べたい!作りたい!という方必須です。

4/28(金)10時〜

 

絵×音楽×マクロビオティックの素敵イベント

∀KIKO EXHIBITION 2017
SUPER PEACE Vol.3
ー REAL ー

5/11(木)

13時〜

ARTGYPSY×PIKALE☆×Eri

お子様参加可。

ただ今超満員のため大きな場所を借りての開催になりそうです。

 

クシマクロビオティックコンシェルジュ資格認定講座(2日間短期集中)

5/1(月)、2(火)10時〜17時

7/5(水)、6(木)10時〜17時

受講者さまのご都合により延期になっていましたが日程が決まりました。

※5月と7月は同じ内容です。

 

詳細・お申込はこちらから

http://ufu2010.com

 

 

 

 

 

 

 

Eriの醤油作りクラス。

春分に野中元さんと城さんに会うという^ ^

うふがオープンした頃

写真家 野中さん(熊本のかるべけいこさんの旦那様)には写真のワークショップを

醤油業界の異端児 ミツル醤油の城さんには醤油作りワークショップを

やっていただいていたんです。

今やお二人は超多忙な有名人。

またやりたいな〜。

きっと巡り巡ってくるでしょう。

最近はいろんなご縁が流れ込んできています。

美味しくって、楽しいこと、

色々やっていきますよ♪

先月のNicoさんのゆる〜り発酵部、

発酵ものを作っておいしい品々を作りました。

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美味しい食材を目の前にすると

料理したくて仕方なくなっちゃうんです。

で、

来月はお醤油作り、Eriのお料理付きでやっちゃいます。

5年前に城さんと仕込んだ生醤油が本当に美味しくって。

また作りたいな、と。

こだわりのお塩で。

醤油麹も作っちゃうNicoさんにも色々お話聞きますよ。

5年ものの醤油で何を作ろうかな。

もちろん、みんなで作って各自お持ち帰りもあり!

きき醤油したり、

Eriのレクチャー付きで

盛りだくさん。

醸された麹のエナジーをいっぱい吸い込んで

さらに春のエネルギーに乗っかっちゃいましょう🌱

4/23(日)10時〜

 

*******

間もなくGokanコースが始まります。

始まる前に教室を覗いてみたい方はうふカフェへ🍴

4/16(日)12時〜

4/17(月)12時〜

 

Gokanコース

全9回でマクロビオティックの基本が身につき

実践できるようになるクラス。

毎回レクチャーとハンズオンの調理実習。

どの回のスイーツも美味しくてオススメ。

Eri監修。ティチャーコースを出た専属講師が担当します。

5/21(日)スタートの土日祝日クラス

5/22(月)スタートの平日クラス

 

Eriの包丁研ぎクラス

4/2(日)10時〜

プチレシピ付き。

※砥石は貸出分はなくなりましたのでご持参ください。

復習割あり。

 

KMK(クシマクロビオティック研究会)

宇宙の秩序をあらゆる角度からみていきます。

大きな視野で命を考える習慣が身につきます。

目からウロコの新しい視点が毎回飛び込んで来ますよ。

4/14(金)10時〜

Eriのおむすび&味噌汁&デザート付き

 

大和撫子クラス(メニュープランニング)

陰陽五行に合わせた料理が考えられるようになるクラス。

おいしいお料理が食べたい!作りたい!という方必須です。

4/28(金)10時〜

 

絵×音楽×マクロビオティックの素敵イベント

∀KIKO EXHIBITION 2017
SUPER PEACE Vol.3
ー REAL ー

5/12(金) →11(木)に変更

13時〜

ARTGYPSY×PIKALE☆×Eri

お子様参加可。

ただ今超満員のため大きな場所を借りての開催になりそうです。

 

クシマクロビオティックコンシェルジュ資格認定講座(2日間短期集中)

5/1(月)、2(火)10時〜17時 

7/5(水)、6(木)10時〜17時

受講者さまのご都合により延期になっていましたが日程が決まりました。

 

詳細・お申込はこちらから

http://ufu2010.com

 

 

 

 

 

 

 

お引越し。

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教室、ではなくて

ブログをお引越ししました。

パソコンから見るのとスマホから見るのは雰囲気がだいぶ違うので

どちらからもお楽しみください^ ^

Eri